Tiết lộ chế độ ăn thực dưỡng giảm cân hiệu quả nhất bạn nên biết

Chế độ ăn thực dưỡng giảm cân là phương pháp ngày càng được nhiều người áp dụng. Vậy thực hư về tác dụng của chế độ ăn này ra sao và áp dụng như thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất? Nếu bạn đang thắc mắc về vấn đề này thì theo dõi ngay những thông tin dưới đây để có câu trả lời nhé!

Tìm hiểu về chế độ ăn thực dưỡng giảm cân

Thực dưỡng là phương pháp ăn uống khoa học để có cơ thể khỏe mạnh, dẻo dai. Về bản chất, thực dưỡng là chế độ ăn kiêng áp dụng cho những người muốn có thân hình cân đối. Thay vì nạp năng lượng từ thịt động vật, thức ăn hàng ngày chủ yếu từ ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh và đậu.

Chế độ ăn thực dưỡng giảm cân được nhiều chị em lựa chọn

Bên cạnh tác dụng duy trì cân nặng ở mức hợp lý thì nhiều người tin rằng chế độ ăn ngăn ngừa bệnh ung thư. Tuy nhiên, hiện nay chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh hiệu quả của chế độ ăn thực dưỡng giảm cân đối với bệnh ung thư. Thậm chí, nếu bạn lạm dụng phương pháp thì có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.

Chế độ ăn thực dưỡng có nguồn gốc từ đâu?

Theo những tài liệu ghi chép lại, chế độ ăn thực dưỡng đã xuất hiện từ rất lâu. “Cha đẻ” của phương pháp này là Ông tổ Ngành Y – Hippocrates. Ông cho rằng, bệnh tật trong cơ thể một phần xuất phát từ chế độ ăn uống, sinh hoạt. Do đó, điều chỉnh chế độ ăn uống theo đúng quy luật và ăn thực phẩm sạch giúp hạn chế bệnh tật nảy sinh.

Tùy theo mỗi nền văn hóa mà chế độ ăn thực dưỡng được điều chỉnh phù hợp với sở thích. Ở phương Tây, người ta phân loại thực phẩm dựa theo tính chất, bao gồm thực phẩm tính acid và tính kiềm. Từ đó, người ta tính toán và kết hợp để mang lại hiệu quả. Còn theo văn hóa của người phương Đông, cách phân loại thực phẩm dựa vào thuyết Âm Dương, giữa đồ có tính hàn và tính nóng.

Thực phẩm nên bổ sung trong chế độ ăn thực dưỡng

Muốn áp dụng thành công chế độ ăn thực dưỡng giảm cân, bạn cần nắm được nguyên tắc kết hợp các loại thực phẩm. Dưới đây là danh sách các loại đồ ăn nên ưu tiên:

• Ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, đại mạch, yến mạch, kê, ngô…): Đây là thực phẩm chủ yếu trong các bữa ăn, chiếm khoảng 40% – 60%.
• Rau xanh: Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong rau xanh rất tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn nên bổ sung khoảng 20% – 30% trong chế độ dinh dưỡng. Dựa theo mùa vụ và vùng miền bạn có thể thay đổi các loại rau xanh để tránh nhàm chán.
• Đậu và các sản phẩm chế biến từ đậu: Chiếm khoảng 5% – 10% trong chế độ ăn thực dưỡng giảm cân khoa học.
• Hải sản tươi sống (cá, mực, ngao, sò, ốc…): Tần suất sử dụng khoảng 2 – 3 lần/tuần.
• Các chất tạo ngọt: Tần suất sử dụng các chất tạo ngọt cho người muốn giảm cân rất ít, chỉ khoảng 1 lần/tuần hoặc lâu hơn.

Gạo lứt có tác dụng rất tốt cho cho chế độ ăn thực dưỡng

Bên cạnh những thực phẩm được khuyến khích sử dụng thì bạn nên tránh một số đồ ăn không có lợi cho chế độ thực dưỡng như sau:

• Thịt các loại gia súc, gia cầm.
• Trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa.
• Thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh (khoai tây chiên, gà rán, mực chiên, nem chua rán…).
• Đường tinh luyện.
• Rau chân vịt, cà tím, măng tây, bí xanh, cà chua.
• Các loại đồ uống chứa cồn hoặc chất kích thích như: Rượu, bia, cà phê, nước ngọt có gas…

Tránh xa các loại đồ uống chứa cồn

Một số lưu ý khi áp dụng chế độ ăn thực dưỡng

Giảm cân theo chế độ thực dưỡng không có nghĩa là bạn “khổ luyện”, tự ép mình theo quy tắc nghiêm ngặt. Một số người vì sai lầm trong chế độ ăn này mà dẫn đến hậu quả đáng tiếc.

Bổ sung đầy đủ các nhóm dưỡng chất

Bốn nhóm thực phẩm chính giúp cung cấp năng lượng và duy trì sự sống cho con người, đó là: Nhóm chất bột đường; chất đạm; chất béo; vitamin và khoáng chất. Dù bạn ăn uống theo chế độ nào thì vẫn phải đảm bảo có đầy đủ các nhóm chất này để nuôi dưỡng cơ thể.

Với những người ăn thực dưỡng, bổ sung hàm lượng chất béo thông qua ngũ cốc nguyên cám. Các loại đậu (đậu phụ, đậu Hà Lan, đậu đỗ…) giúp cung cấp chất bột đường và đạm. Còn vitamin và khoáng chất vô cùng phong phú trong các loại rau xanh. Hãy sử dụng tháp dinh dưỡng để hỗ trợ xác định chính xác các nhóm thực phẩm nên ăn uống hàng ngày.

Những đối tượng đang mắc bệnh lý

Chế độ ăn thực dưỡng áp dụng với những người có điều kiện sức khỏe ổn định, không mắc bệnh. Những người gặp vấn đề về huyết áp, tiểu đường, gout, tim mạch… không nên tự ý ăn kiêng. Cùng với đó, tuyệt đối không áp dụng chế độ ăn của người khác cho bản thân. Cách tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Đội ngũ các chuyên gia có kinh nghiệm sẽ tư vấn cho bạn chế độ ăn hợp lý nhất. Như vậy, bạn không chỉ giảm cân an toàn mà còn giúp đẩy lùi bệnh tật.